¿Comió arepas Simón Bolívar?

“Aunque grande apreciador y conocedor de la buena cocina. Comía con gusto son sencillos y primitivos manjares del llanero o del indio”, decía también en Daniel Florencio O`Leary en su texto, Retrato de Bolívar. Lo que podría confirmar que evidentemente entre esos manjares cotidianos de los llaneros estaba la arepa.

 Hay señalamientos históricos que no nos atreveríamos a confirmar, que presentan también a Bolívar como un aficionado, cuando podía, a cocinar. ¿Cómo no echar a volar nuestra imaginación, pensando a un Bolívar armando las arepas frente a un aripo, o volteándolas a mano pelada y con la otra mano en la cintura?

 No está demás señalar que para la época de el Libertador Simón Bolívar y hasta muy poco, cuando se inventó y popularizó la harina precocida de maíz, en Venezuela y en Colombia, las arepas eran puras de maíz pilado.

Así que las arepas que degustó Bolívar se parecían más a aquellas que venden en los campos de Anzoátegui, Bolívar o Falcón, antes que a la que desayunó usted hecha con la harina de paquete. A mi particularmente me gusta más el sabor de la arepa originaria.